著作者

ハンボクソン／著　栗山和代／訳

メーカー名/出版社名

パイインターナショナル

出版年月

2024年1月

ISBNコード

978-4-7562-5798-7
(4-7562-5798-4)

頁数・縦

３１１Ｐ　２５ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／アジア料理

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

このレシピでつくれば、母の味がそのままに韓国の家庭料理専門家のハン・ボクソン先生が紹介する、オンマ（母）の愛情がたっぷりの家庭料理のレシピ集です。材料の計量と基準値、正しい包丁の使い方、切り方、下処理と保存方法などの「料理の基礎」を豊富な図版で解説。また、煮る・蒸す・炒める・和える・焼く・揚げるの「おいしくつくる秘訣」を基礎から丁寧に紹介しています。「おいしいものを食べながら心身ともに健康に生きられることは、ありがたく幸せなこと。」という著者の思いが詰まった、韓国料理好きには必携の１冊。３０８ページ、１９７のレシピを収録。

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